Alzi la mano chi conosce gli ‘ndunderi Eh lo so, non li conoscevo nemmeno io. Me li ha insegnati una carissima amica e beh… sono buonissimi!!!!!!!!!!!! Ma cosa sono??? Sono gnocchi, semplicissimi gnocchi. Ma fatti non con la patata bensi con la ricotta vaccina. Il procedimento è facilissimo, ancor più ei gnocchi di patata ,…
Oggi realizziamo un gelato proteico, un gelato al gusto cheesecake philadephia proteico. Cosa vuol dire proteico??? Per legge un alimento si definisce proteico se oltre il 12% delle calorie è costituito da proteine. In questo caso, nel nostro gelato cheese proteico, arriviamo a 14,5%. L’idea mi è venuta quando ho visto il philadelphia protein… il…
Chiffon cake pesche mandorle, oggi facciamo un dolce davvero wow Le chiffon cake sono tra le mie torte preferite. Vederle volteggiare nello stampo, da sole… bellissimo. Quasi magico direi La chiffon di oggi è a tema summer, pesca e mandorle. Prima che mi finisca l’estate… anche se a dir il vero questo dolce si puo…
Oggi realizziamo il gelato cioccolato toblerone ma solo per macchine come Ninja e simili. Se mi avete seguito nelle scorse puntate ho detto e ridetto che per macchinette come questa la miscela gelato deve essere bilanciata diversamente. Infatti avevamo già visto il gelato toblerone ma in versione classica da vaschetta e gelatiera. Oggi lo facciamo…
Oggi son in vena di cose semplici e buone e quindi impastiamo insieme il Babka mandorle e ruhm e babka cinnamon roll Il babka non è altro che una soffice pasta lievitata, una brioche, dalla formatura a treccia. E come farcitura ho fatto due varianti. Il primo mandorle e ruhm, un classico, il secondo un…
Oggi realizziamo il gelato al kefir di capra ma solo per macchine come Ninja e simili. Se mi avete seguito nelle scorse puntate ho detto e ridetto che per macchinette come questa la miscela gelato deve essere bilanciata diversamente. Bene, oggi facciamo un gelato al kefir di capra veramente top. Che vi devo dire, ho…
Oggi facciamo i panini soffici veloci senza lattosio Panini perché faccio sempre la classica forma tonda, veloci perché due orette e sono fatti, senza lattosio perché adatti a intolleranti, soffici perché…. Provare per credere! E sono davvero speciali. Buoni, soffici e profumati, anche se fatti in poche ore. Con un gusto fantastico dato dalla farina…
Oggi realizziamo il gelato caffe Bailey ma solo per macchine come Ninja e simili. Se mi avete seguito nelle scorse puntate ho detto e ridetto che per macchinette come questa la miscela gelato deve essere bilanciata diversamente. Infatti avevamo già visto il gelato caffe Bailey ma in versione classica, da gelatiera normale. Oggi cambiamo le…
Cheesecake vegana per di piu senza lattosio La cheesecake fredda è uno dei dolci piu noti e amati, la fanno tutti in mille versioni. Ma farla in versione classica è facile… formaggio spalmabile, un poco di gelatina e via! La versione vegana beh, non è difficile, ma ha dei punti critici niente male. E preciso…
Oggi realizziamo il gelato Tiramisu bis ma solo per macchine come Ninja e simili, seconda versione. Se mi avete seguito nelle scorse puntate ho detto e ridetto che per macchinette come questa la miscela gelato deve essere bilanciata diversamente. Bene, oggi facciamo un gelato Tiramisu veramente top. Un Tiramisu ninja lo avevo già realizzato. Ora…
Panettone senza lattosio Natale si avvicina, per cui rieccomi a provare impasti in vista delle feste. Oggi ho testato la ricetta del panettone senza lattosio, che ho declinato in due varianti: classico oppure pere cioccolato. Il problema come sappiamo del senza lattosio è la materia grassa. Il burro. Io oggi ho provato a sostituirlo con…
Gelato ai mirtilli senza lattosio, a questa puntata della serie gelati fatti in casa sani e naturai proviamo a fare questo. Un gelato, non un sorbetto eh, un base latte panna insomma. Si perché con la frutta di solito si fanno sorbetti, che hanno acqua e restano meno cremosi e caldi in bocca. Io voglio…
Oggi avevo voglia di un dolce leggero e per la colazione, e quindi mi son rimboccata le maniche e ho fatto questo cake sofficioso al cocco. Come dice il nome è una morbidezza unica!!!!!!!!!!!! Io lo amo, ma sono di parte perché amo il cocco. Ma vi garantisco che si scioglie in bocca! Lo ho…
Il gusto di oggi è gelato al caffe nocciola senza lattosio . Se vi ricordate questo gusto lo ho già fatto- ho già fatto in versione normale, col latte, sia per gelatiera classica che per gelatiera ninja. Oggi è la terza volta che lo ripeto e provo a fare senza lattosio per intolleranti. Vi lascio…
Oggi è la volta dei ravioli al prosciutto crudo, semplici e delicati, sempre di pasta fresca all’uovo Realizzare ravioli mi sta troppo piacendo! È davvero rilassante passare il tempo a tirare la pasta e farcire….se Non ci incasiniamo la vita col ripieno beh, meglio La mia macchinetta della pasta si chiama Marcato. E’ piccola e…
Il gusto di oggi è gelato al pistacchio senza lattosio . Credo che il pistacchio sia uno dei must have delle gelaterie e io – che sono invece amante della nocciola,- ho già fatto in versione normale, col latte, e oggi invece provo a fare senza lattosio per intolleranti. Quindi oggi lo facciamo senza lattosio…
Sbrisolone monoporzione vegane e non vegane Ragazzi ormai sono ufficialmente entrata nel mood vegan e oggi ho deciso di fare uno dei dolci classici italiani, la sbrisolona, in versione vegana appunto. Ma siccome non turri siamo vegani vi spiego anche come farla in maniera tradizionale E la ho fatta anche monoporzione, perché a casa mia…
Oggi realizziamo il gelato cocco/bounty ma solo per macchine come Ninja e simili. Se mi avete seguito nelle scorse puntate ho detto e ridetto che per macchinette come questa la miscela gelato deve essere bilanciata diversamente. Infatti avevamo già visto il gelato cocco ma in versione classica, da gelatiera normale. Oggi cambiamo le cose e…
Oggi mi sono lanciata e ho fatto per la prima volta le sfoglie sfogliatelle ricce. Non le avevo mai fatte e devo dire che sono buone davvero, meritano la loro fama. Certo, non è una passeggiata farle, ma ne vale la pena. Per nn dire che è un vero delirio eh??? farle in casa se…
Oggi realizziamo il gelato allo yogurt vaniglia ma solo per macchine come Ninja e simili. Se mi avete seguito nelle scorse puntate ho detto e ridetto che per macchinette come questa la miscela gelato deve essere bilanciata diversamente. Bene, oggi facciamo un gelato yogurt vaniglia veramente top. Che vi devo dire, ho scorperto che amo…
gluten free Torta moderna pistacchio lampone vaniglia anche gluten free Ooooo, ho voglia di fare una torta moderna, una di quelle buone semplici, con una mousse delicata e tanti inserti, una di quelle che piacciono a me E stavolta ho giocato su gusti estivi, il pistacchio e il lampone, che insieme sono una gran coppia….
Oggi realizziamo il GELATO OREO ma solo per macchine come Ninja e simili. Se mi avete seguito nelle scorse puntate ho detto e ridetto che per macchinette come questa la miscela gelato deve essere bilanciata diversamente. Infatti avevamo già visto il gelato Oreo ma in versione classica, da gelatiera normale. Oggi cambiamo le cose e…
Brioche col tuppo da gelato fast …. In estate un dolce che amo fare sono le brioche col tuppo, quelle da mangiare col gelato. Tuttavia a voler vedere la ricetta vera originale è lunga, serve lievitare a lungo, ci vuole tempo. Ma se oggi ho una voglia matta di brioche col tuppo e non ho…
Il gusto di oggi è gelato al pistacchio che voglio vedere chi non ama. Credo sia uno dei must have delle gelaterie e io – che sono invece amante della nocciola,- ancora non avevo provato a fare. E quindi mi son sentita dire ” ma il pistacchio no??? ” e mi è toccato farlo… Quindi…
Tart flan alla vaniglia vegan . Ebbene si avete letto bene. vegana. Oggi ho provato a realizzare il celebre dolce francese in formato tart e in versione tutta vegetale. Sapete che il risultato è davvero sorprendente??? Ora, io non sono vegana. Ma mi piace un sacco!!!!!!!!!!!! Che poi alla fine è un dolce semplice: uno…
Il gusto di oggi è gelato al torroncino, un gusto particolare direi. Il tutto nasce dal fatto che avevo comprato una PASTA TORRONCINO marca Fabbi alla Metro, ancora tempo fa, per fare dei dolci, e ora mi son detta ma perché non usara nel gelato?????? Quindi oggi lo facciamo, ma vi dico subito una cosa….
La torta soffice di ananas e gocce di cioccolato una torta estiva e solare, la versione “tropical” della torta di mele che facciamo tutti in inverno per coccolarci. Diciamolo, le torte da forno sono il comfort food per eccellenza, ricordano le cucine delle mamme e delle nonne, sono quella coccola dolce che manco ti fa…
Gnocchi di patate…. Ragazzi io ho scoperto che fare la pasta è una delle cose più divertenti del mondo e nl mondo pasta intendo anche gli gnocchi. Che poi diciamolo… sono strabuoni!!!!! Non so voi a da me fin da bambina i gnocchi al pomodoro facevano impazzire. Di ricette ne troverete milioni. Qua vi racconto…
Crocchette di patate … Ragazzi oggi ho voglia di due crocchette, due crocchette di quelle buone, fatte con gli ingredienti giusti. Che uno dice “è una scemata” ma una scemata non è del tutto. Servono pochi semplici trucchetti e poi allora si diventa facile. Giusto per dirne una… la patata. Va cotta lessata e sbucciata…
Oggi realizziamo il gelato al caffe ma solo per macchine come Ninja e simili. Se mi avete seguito nelle scorse puntate ho detto e ridetto che per macchinette come questa la miscela gelato deve essere bilanciata diversamente. Bene, oggi facciamo un gelato al caffe veramente top. Le dosi che lascio sono di 1000 grammi miscela,…
